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【島根・三瓶山で育ったさんべサーモンのスモーク】フィレスモーク・クール便

数量限定!

島根県大田市にそびえる三瓶山(さんべさん)育ちの『さんべサーモン』のスモークサーモンです。

三瓶山の湧水で育ったサーモントラウトの燻製が「育成」・「処理」・「燻製」それぞれの職人の丁寧な手仕事により完成しました。

大山隠岐国立公園三瓶山の壮大な自然の恵みとミネラルいっぱいの湧き水で大切に育まれたサーモントラウト(ニジマス)は、飲料水としても使用される清らかな水で育つため、菌や虫がつかずに育ち、臭みがなく、歯ごたえと脂ののりが絶妙です。
また、三瓶で引き上げられてからすぐに、同じ大田市にある港町で魚処理のプロフェッショナルによって〆られ、その日のうちに燻されるため、鮮度は抜群で高品質です。

大田市沖の海水を炊き上げて作られる〈百済浦の藻塩〉のみを味付けに使用し、日本海を臨むスモークハウスで桜のウッドで約10時間スモーク後、熟成のため3日間の冷蔵を経てスモークサーモンは完成します。
完成した無添加のスモークサーモンは、贅沢なフィレ部分を美味しさそのまま真空パックで閉じ込め、冷凍してお届けします。

ほどよい塩気、しっとりなめらかな食感と濃厚な旨味、燻の深い香りの無添加スモークサーモンはそのままスライスしてお召し上がりいただけます。また、普段の家庭料理からパーティーメニューまで、さまざまなお料理でもお使いいただけます。

【セット内容】

スモークサーモン 約300g(約100gの真空パック✕3パック)

作られてすぐの新鮮な状態でお届けしたいので、事前に当方で設定した発送日に合わせてご予約をお受けいたします。原料のサーモンが希少なもので、また、すべての作業が人の手による手仕事でおこなわれているため大量生産ができません。数量限定でのご予約をお受けいたしますことをご了承ください。


〈素材とその素材を育む三瓶という場所〉

大山隠岐国立公園三瓶山
火山灰土のミネラルを多く含んだ土壌と豊かな自然や森が蓄える水が、至るところで途切れず湧き続けています。

山から注ぎ込むミネラルたっぷりの水で年月を経て育った、希少な“サーモントラウト”
同じく、三瓶山からの湧水が川となりそそいでいる大田の海。その海水を汲んで炊き上げられた百済浦の“藻塩”

材料はすべて地産の安心な素材を使用しています。

保存料・着色料は使用しておりません。

【スペック】

原材料名:
トラウトサーモン(大田市三瓶町産)、百済浦の藻塩(大田市鳥井町産)、ひまわりオイル
内容量: 300g(約100g✕3パック)
アレルゲン: さけ
保存方法: 冷凍保存(-18℃以下)。開封後は冷蔵保存して、なるべく当日中にお召し上がりください。
製造地:島根県
サーモン育成:やましろ屋(大田市三瓶町)
処理加工:栄進水産(大田市久手町)
燻製加工:株式会社 IZUMOAI 燻製工房 雲藍~moai~

商品到着後はすみやかに開封して、冷凍庫へ入れ-18℃以下で保存してください。
お召し上がりの際は、前夜から冷蔵庫へ移して冷蔵庫内で自然解凍していただくことをおすすめいたします。解凍後は冷蔵庫で保存し、なるべく当日中にお召し上がりください。
常温での解凍は、風味や食感を著しく損ない、かつ衛生上の問題もありますのでおやめください。

お届け直後が新鮮で特に美味しくお召し上がりいただけますので、賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりくださいませ。

【発送・梱包・納期について】

・こちらの商品はクール便で配送いたします。
・お届けには、7営業日~10日前後かかります。
・日時指定をご希望の場合は、ご注文日より1週間後以降の日程をご指定ください。
・ヤマト宅急便、佐川急便のいずれかで発送いたします。発送についての詳細は、ご購入時に登録されたメールアドレスへ発送完了メールにてお知らせいたします。
・環境への負荷を減らすため、基本的に簡易包装での発送となります。
・ラッピングは有料となります。ご希望の場合はご注文時にラッピングあり(¥330)をご選択くださいませ。


【ラッピング・熨斗について】

ラッピングは有料のボックスラッピングでご用意いたします。1箱につき別途330円を頂戴しております。ご希望の方は、熨斗の有無やセット内容など、詳細を備考欄にご記入くださいませ。ご記載のない場合はオーダー商品をすべておまとめしてリボンラッピングさせていただきます。


【注意事項】
・商品到着後はすみやかに開封して、冷凍庫へ入れ-18℃以下で保存してください。
・賞味期限にかかわらず、できるだけお早めにお召し上がりください。
・解凍、開封後はなるべく当日中にお召し上がりください。

¥5,000

*Earliest delivery date is 8/2(Fri) (may require more days depending on delivery address).

*Tax included.

*Limit of 5 per order.

*Shipping fee is not included.More information

Shipping method / fee

The shipping fees and delivery method/s for this product are as follows.

  • 佐川急便(クール便)

    Shipping fees vary by region.

    • Hokkaido

      ¥2,100

    • Tohoku
      Aomori, Iwate, Miyagi, Akita,
      Yamagata, Fukushima

      ¥1,400

    • Kanto
      Ibaraki, Tochigi, Gumma, Saitama,
      Chiba, Tokyo, Kanagawa, Yamanashi

      ¥1,400

    • Shinetsu
      Niigata, Nagano

      ¥1,400

    • Hokuriku
      Toyama, Ishikawa, Fukui

      ¥1,400

    • Tokai
      Gifu, Shizuoka, Aichi, Mie

      ¥1,400

    • Kinki
      Shiga, Kyoto, Osaka, Hyogo,
      Nara, Wakayama

      ¥1,400

    • Chugoku
      Tottori, Shimane, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi

      ¥1,400

    • Shikoku
      Tokushima, Kagawa, Ehime, Kochi

      ¥1,400

    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

      ¥1,400

    • Okinawa

      ¥2,400

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