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さんべの熟成コチュジャン

地元素材だけを使用して仕込み、ゆっくり熟成させた味噌から作った無添加コチュジャン

三瓶山の自然環境の循環の中で栽培された大豆と、お米からできる糀(こうじ)を丁寧に仕込んで熟成させた「さんべの熟成みそ」をベースにして、山の駅さんべオリジナルのコチュジャンができました。

安心安全な材料で作ったので、調理せずにそのままタレやソース・ご飯のお供にお召し上がりいただけます。お料理に旨味を足す隠し味として、日々のお料理のワンポイントにもご使用ください。


和洋中韓いろいろなお料理に!
お豆腐、生野菜・蒸し野菜にそのままつけて食べるもよし。
キンパ、冷麺、キムチ鍋、トッポギ、チヂミ、焼き肉などの韓国料理にはもちろん、冷や汁、チャーハン、麻婆豆腐、野菜炒め、アヒージョやパスタの味付けや辛味として使用することで、お料理そのものの旨味が増します。
意外に思われるかもしれませんが、モッツァレラチーズやクリームチーズ・ホワイトソースなどの乳製品や、トマトソース・ミートソースなどにもよく合います。
お味噌汁、スープ、卵かけご飯、おにぎりなど、和洋問わずにどんなお料理にもお使いいただけます。


〈素材とその素材を育む三瓶という場所〉

大山隠岐国立公園三瓶山
火山灰土のミネラルを多く含んだ土壌と豊かな自然や森が蓄える水が、至るところで途切れず湧き続けています。

山から注ぎ込むミネラルたっぷりの水で育てられた「ファーム浮布」の“お米”
そのお米を使用して作る“糀(こうじ)”
同じく三瓶の土壌で育てた“大豆“
三瓶山を有する大田市、日本海には三瓶山の湧水が川となりそそいでいる。その海水を汲んで炊き上げられた百済浦の“藻塩”
大田市産の唐辛子

その他の材料も、できるだけ地産の安心な素材を使用しています。

保存料・着色料は使用しておりません。

【スペック】

「さんべの熟成コチュジャン」
原材料名:
みそ(米(島根県大田市三瓶産)、大豆(島根県大田市三瓶産))、きび糖、唐辛子(島根県産)、酒、米酢
内容量: 100g
アレルゲン: 大豆
製造地: 島根県
保存方法: 直射日光を避け常温保存。開封後は要冷蔵(10℃以下)

【発送と梱包について】

・こちらの商品は常温便で配送いたします。
・日時指定をご希望の場合は、ご注文日より1週間後以降の日程をご指定ください。
・ヤマト宅急便、佐川急便、ゆうパックのいずれかで発送いたします。発送についての詳細は、ご購入時に登録されたメールアドレスへ発送完了メールにてお知らせいたします。
・環境への負荷を減らすため、基本的に簡易包装での発送となります。
・ラッピングは有料となります。ご希望の場合はご注文時にラッピングあり(¥330)をご選択くださいませ。


【ラッピング・熨斗について】

ラッピングは有料のボックスラッピングでご用意いたします。1箱につき別途330円を頂戴しております。ご希望の方は、熨斗の有無やセット内容など、詳細を備考欄にご記入くださいませ。ご記載のない場合はオーダー商品をすべておまとめしてリボンラッピングさせていただきます。


【注意事項】

※開封後は必ず冷蔵庫で保管し、できるだけお早めにお召し上がりください。

¥850

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